Испанский стартап Novameat запустил производство веганских стейков из искусственного мяса, которые печатаются на 3D-принтерах.
Фирменная технология производства была разработана еще в 2018 году и с того времени компания доработала ее для промышленных мощностей, и теперь представила на международном конгрессе мобильных технологий MWC, состоявшемся в Барселоне этим летом.
«Не было ощущение, что я ем традиционный стейк, но я был положительно удивлен, потому что не ожидал, что текстура будет создана так хорошо», — поделился эмоциями один из гостей мероприятия, продегустировавший «напечатанное» мясо.
Novameat планирует продавать стейки напрямую покупателям, а также поставлять их в кафе и рестораны. Выйти на массовый объем производства компания рассчитывает уже в следующем году, печатая до 500 кг «стейков» в час.
