Український стартап випустив штучне м'ясо

Украинский стартап выпустил искусственное мясо

Украинский стартап выпустил искусственное мясо

Украинский стартап Eat me at начал производить мясо из растительных компонентов на основе текстурированного соевого белка.

Об этом рассказал в корпоративном блоге основатель проекта Андрей Черуха. По его словам, команда стартапа с 2018-го сотрудничала с десятками технологов из разных стран, сделала сотни тестов и рецептур фарша, выработав собственные технологии изготовления.

Вместе с текстурированным соевым белком в состав растительного мяса также входят дрожжевые экстракты из неактивных дрожжей. Металлический привкус мяса воспроизводят минералы из грибов Коджи.

Фото: Eat me at