Impossible Foods выпустила мясо на соевой основе со вкусом настоящей свинины. Растительный аналог содержит столько же белка, сколько и настоящая свинина, пишет CNBC.
По сравнению с настоящей свининой, в продукте отсутствует холестерин, имеет на треть меньше жиров и калорий, отметил президент Impossible Foods Деннис Вудсайд.
В компании заявили, что на слепом тесте на вкус, 54% потребителей в Гонконге выбрали растительную свинину, а не настоящую. Цену на продукт Impossible Foods будут устанавливать рестораны исходя из собственной ценовой политики. По словам Вудсайда, она может быть немного выше, чем у настоящего мяса.
Impossible Foods также опубликовала статистику, что ее искусственная свинина использует на 81-85% меньше воды, на 66-82% меньше земли и производит на 73-77% меньше парниковых газов, чем при обычном производстве свинины.
Impossible Foods представила свою свинину 23 сентября в одном из заведений Нью-Йорка. С 4 октября продукт появится в ресторанах Гонконга, а до конца года — в Сингапуре.