Impossible Foods випустила м’ясо на соєвій основі зі смаком справжньої свинини. Рослинний аналог містить стільки ж білка, скільки і справжня свинина, пише CNBC.
У порівнянні зі справжньою свининою, в продукті відсутній холестерин, на третину менше жирів і калорій, зазначив президент Impossible Foods Денніс Вудсайд.
У компанії заявили, що на сліпому тесті на смак, 54% споживачів в Гонконзі вибрали рослинну свинину, а не справжню. Ціну на продукт Impossible Foods встановлюватимуть ресторани виходячи з власної цінової політики. За словами Вудсайд, вона може бути трохи вище, ніж у справжнього м’яса.
Impossible Foods також опублікувала статистику, що її штучна свинина використовує на 81-85% менше води, на 66-82% менше землі і виробляє на 73-77% менше парникових газів, ніж при звичайному виробництві свинини.
Impossible Foods представила свою свинину 23 вересня в одному із закладів Нью-Йорка. З 4 жовтня продукт з’явиться в ресторанах Гонконгу, а до кінця року – в Сінгапурі.
